Comienza Madrid Fusión 2014

Comienza Madrid Fusión 2014

Hoy lunes 27 de enero comienza Madrid Fusión 2014 hasta el 29 de enero de 2014, el gran evento gastronómico que se celebra en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones con esta XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía llamada Madrid Fusión.

Comienza Madrid Fusión 2014
Comienza Madrid Fusión 2014

En este año el evento incluye un nuevo programa muy interesante en su calendario de acciones, que se llama Saborea España, una iniciativa que llega de la mano de Facyre, y que va a estar dedicado a la cocina tradicional, en la que intervendrán los grandes chefs de la cocina y gastronomía española.

Este año 2014 Madrid Fusión nos presenta un programa de dos congresos en uno: ya que hay cocina de vanguardia y tradicional en sesiones de mañana y tarde,un 2×1 muy apetitoso e interesante:)

La inspiración está en la calle es el lema bajo sobre el que versarán muchas de las ponencias, así como las distintas demostraciones, y los esperados talleres magistrales de varios chefs de alto nivel, y las catas y conferencias de Madrid Fusión 2014, donde se dan cita más de un centenar de grandes cocineros internacionales, con quince países representados, y unos treintaproductos en el punto de mira.

Esta es una de las grandes citas de la vanguardia gastronómica de nuestro país, donde se ven y conocen las propuestas más imaginativas y atractivas del momento.

Madrid Fusión
Madrid Fusión es una de las grandes citas de la vanguardia gastronómica de nuestro país

Y además, en esta edición se inaugura ‘Saborea España’, una nueva y esperada sección dedicada a la cocina tradicional, en la que intervendrán otros grandes chefs de la cocina española.

Algunos de los grandes cocineros qeu acuden a Madrid Fusión 2014 son entre otros Joan Roca, Quique Dacosta o Gert de Mangeleer quienes hablarán de la creatividad culinaria en clave urbana. Y por otro lado se explorarán restaurantes de ciudad que miran al campo como los del genial Eneko Atxa o Pascal Barbot, y de los que miran más al mar, en el caso de Ángel León, el flamenco Filip Claeys o la estrella siciliana Pino Cuttaia, y más…

Aparte de las conferencias, los visitantes podremos disfrutar de las agradables catas de productos de primera calidad que ofrecen los expositores, ver la Mini Feria de productos gourmet y aprender de caldos en Enofusión, así como ver las demostraciones de sabor o participar en alguno de los concursos gastronómicos, entre otra muchas actividades más.

Todo el programa de este gran evento lo puedes ver en pdf de Gastrofusión.

Información resumida de Madrid Fusión 2014

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