Receta de tartar de salmón y aguacate

Receta de tartar de salmón y aguacate

Recetas en CucharaoTenedor: Preparamos en está ocasión una sabrosa receta de tartar de salmón, un rico plato para los amantes de los sabores pronunciados y en especial del salmón y del aguacate.

Receta de tartar de salmón y aguacate
Receta de tartar de salmón y aguacate

Duración: 45 minutos aprox.
Dificultad: Baja
Personas: 4

Ingredientes:

  • 300 gramos de lomo de salmón fresco
    1 cebolleta o cebolla dulce
    1 cucharada sopera de aceite
    1 aguacate maduro
    1 tomate
    sal al gusto
    Pimenta
    Eneldo
    Limón
    huevas de mujol
ingredientes tartar salmon
Ingredientes de la preparación de la Receta de tartar de salmón y aguacate

Preparación de la Receta de tartar de salmón y aguacate

Primero vamos a trocear o cortar bien todos los ingredientes, uno de los secretos de un buen tratar es cortar todo finito, y bien picadito dejando el salmón bastente fino y el resto de ingredientes más finos aún. Primero cortamos la cebolla, el tomate y el aguacate y lo reservamos en un recipiente, dejándolo macerar con unchorrito de aciete, sal y pimienta.

Ahora nos ponemos con el salmón, en caso de tener un lomo le tenemos que quitar la piel, así como el exceso de grasa y claro esta, las espinas que son sencillas de ver por su gran tamaño. Una vez cortamos en dados pequeños el salmón lo dejamos preparado.

Luego pasamos a macerar también un poco el salmón igualmente con un chorrito de aciete, sal y pimienta, unos cinco minutos y ya podemos pasar a juntar ambos macerados, y agregamos un poco de eneldo, un jugo de limón y si queremos darle un toque unas cucharadas de huevas de mujol y lo dejamos enfriar en la nevera un buen rato.

Primero vamos a trocear o cortar bien todos los ingredientes, uno de los secretos de un buen tratar es cortar todo finito, y bien picadito
Primero vamos a trocear o cortar bien todos los ingredientes, uno de los secretos de un buen tratar es cortar todo finito, y bien picadito

Una vez frío el tartar, el cual es un proceso bastante rápido, lo pasamos a emplatar dándole la forma que más nos guste con un molde si lo deseamos, y tenemos ya listo una excelente y sabrosa receta de tartar de salmón y aguacate.

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