Recetas en CucharaoTenedor: Preparamos en está ocasión una rica paella, receta de un plato muy popular, riquísimo y tradicional de la cocina española.
Receta de Paella
A continuación vemos los distintos ingredientes que necesitaremos para su preparación, así como el tiempo aproximado de duración de esta rica receta de paella con la que os chuparéis los de dos, y a buen seguro dejarás el listón bien alto a poco que le dediques cariño y mimo a su elaboración.
Duración: 1 hora aprox.
Dificultad: Media
Personas: 4
Ingredientes:
- 1/4 o medio pollo troceado
250 gamos de gambas crudas
250 gramos de chirlas
6 mejillones
2 chipirones
4 cangrejos de mar
3 dientes de ajo
2 tomates
1 pimiento
100 ml vino blanco
Aceite
Sal
Colorante
2-3 vasos de arroz
Agua
Guisantes
Preparación de la Receta de Paella
Lo primero es limpiar bien todo el marisco y pelar algunas gambas, para usar las cáscaras de las gambas y ponerlas a cocer junto algún en un litro y medio de agua, para tener un buen fume o caldo de marisco y pescado para luego hacer de manera sabrosa el arroz.
Luego nos ponemos a pelar y triturar los tomates, y vamos cortando el pimiento preferiblemente en tiras.
En una buena paellera añadimos el chorrito de aceite de olica virgen extra, y empezamos a freír el pimiento y se reserva una vez hehco en un plato, ahora sofreimos el pollo bien para que suelte todo su sabor, además añadimos las gambas, las chirlas, los mejillones y los chipirones, y cuando se abran los mejillones los reservamos para l adecoración final de la paella.
Añadimos también ya el ajo bien machacado y lo sofreimos, y antes de que se queme hacemos la misma operación con el tomate triturado, y pasamos a añadir el vasito de vino, hasta reducirlo momento en el que ya vertimos el arroz, el colorante al gusto y se añade el agua colada de la cocción de las cáscaras de las gambas.
En este momento podemos ya añadir los guisantes y sal al gusto, y ya dejamos cocer la paella a fuego intermedio durante unos 20 o 30 minutos aproximadamente, y pasados estos y cuando este terminando la cocción le sumamos los cangrejos.
Una vez finalizada la cocción tapamos la paellera con un trapo y lo dejamos reposar unos minutos, para adornar al final del todo con unos pimientos y unos mejillones, y ya tenemos lista y preparada una sabrosa y rica paella.
