Recetas de CucharaoTenedor: Os presentamos esta rica y fácil receta de cómo preparar un sabroso arroz con níscalos.
Duración: 45 minutos
Dificultad: Baja
Personas: 4
Ingredientes:
- 1/2 kg de arroz
- 1 kg de níscalos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
Arroz con níscalos
Esta receta es fácil de llevar a cabo y que en temporada de níscalos es una alternativa para degustar este popular hongo. Los níscalos son unas de las setas más populares y recogidas en España, en zonas de pinares y aunque va en gustos, es muy afamada aunque para mi gusto no es de las mejores setas que podemos comer…pero bien cocinada siempre le da un toque diferente y está buena.
Empezamos por cortar una cebola y sofreirla, a fuego lento para que no se queme, y una vez empieza a estar sofrita la cebolla añadimos los níscalos, que previamente habremos cortado en trozos de tamaño medio para que se puedan cocinar bien.
Una vez que los tenemos ya bastante cocinados, podemos añadir el diente de ajo para darle un toque de sabor, así como ir añadiendo un poco de sal, que luego ya con el arroz que añadimos en este mismo momento podremos ir modificando.
Cuando ya tenemos añadido el arroz, sofreímos el mismo mezclándolo con el resto de la sarten, y añadimos un caldo si puede ser caliente para que no corte la cocción, si es un caldo de verduras o de carne quedará aún mejor…
Para terminar solo debemos esperar a fuego ya alto a que se haga el arroz, en esta posición también se podría rematar con un risoto, o dejarlo así, como un sabroso y rico arroz con niscalos, un pelín meloso, o al gusto del cocinero.
Seguro que os gustará, especialmente a los amantes de las setas y los hongos que podemos disfrutar en España y en el mundo:)
Ya sólo falta ser un poco original y hacer una bonita presentación del plato de arroz con níscalos, para comerlo y degustarlo en la mesa con la pareja y/o los amigos.
