Recetas en CucharaoTenedor: Preparamos en está ocasión un sabroso pez como es el Cabras o Cabracho con verduras al horno en Lekue.
Duración: 50 minutos aprox.
Dificultad: Baja Personas: 2
Ingredientes:
- 1 cabras
1 manojo de espárragos trigueros (si son recogidos del monte mejor que mejor)
1 chorro de aceite de oliva virgen extra Sal
Preparación de la Receta de Cabras con verduras al horno en Lekue
Es muy sencilla, primero preparamos la cama o base de verduritas en el Lekue, colocando primero los calabacines bien cortaditos y sobre estos ponemos bien repartidos los espárragos trigueros, que metemos al horno con un chorrín de aceite y sal, y lo dejamos unos veinticinco minutos a 180 grados apróximadamente.
En ese momento metemos el pez de Cabras, entero y solo limpio de sus tripas y algunas aletas, colocándolo sobre las verduras y dejándolo cocinarse al horno dentro del Lekue, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y sal al gusto dejandolo hacerse unos veinte minutos el pescado, para luego dejarlo unos cinco minutos más con el lekue abierto para que se dore en el horno.
Y ya sólo queda presentar el pescado Cabras al horno con una rica guarnición de verduritas muy ricas, que disfrutaremos mucho a buen seguro, que aproveche:)
Además, cabe recordar que el cabras se le conoce también como cabracho, el cual es un ingrediente imprescindible de algunas sabrosas recetas de gran tradición tanto en España como en el extranjero, como es el caso de la caldereta asturiana o de la popular “bullabesa” francesa.
Por lo que podemos prepararlo de diferentes formas, al igual que el popular pastel de cabracho, otra deliciosa manera de saborear este pescado de roca.
