Recetas en CucharaoTenedor: Preparamos una rica tortilla de Patatas, uno de los clásicos más populares de nuestra gran cultura gastronómica de España.
No podía faltar está receta en nuestro recetario, del que seguramente sea el iconos de nuestra cocina española tan mundialmente reconocida y alabada, y es que la tortilla de patatas se conoce en casi todo el mundo:)
Duración: 45 minutos en total
Dificultad: Media-baja
Personas: 4
Ingredientes:
- 5 patatas o más según el tamaño de éstas
Media cebolla
Cuatro o cinco huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Esta receta que os detallamos a continuación sobresale tanto por su excelente sabor, como por su sencillez para realizarla, siendo por ello uno de los platos más cocinados así cómo socorridos, de éxito asegurado tanto en casa como fuera en los restaurantes y bares españoles.
Preparación de la Receta de tortilla de patata
En está ocasión os vamos a presentar la que sería la receta casera y tradicional de una tortilla de patatas, una elaboración muy sencilla aunque hay que hacerla unas cuantas veces si queremos que nos salga a nuestro gusto y en su punto perfecto.
Para dominarla necesitaremos unas cuántas, pero vamos a por la primera, para hacer esta tortilla necesitamos primeramente pelar y lavar correctamente las patatas, para posteriormente cortarlas preferiblemente en rodajas finas, de tamaño más bien pequeño, y realizamos el mismo proceso de cortado con la cebolla, pero con trozos aún más finos.
Ponemos en ese instante o un poco antes del corte una sartén grande en el fuego con una buena cantidad de aceite para que se vaya calentando este, y en el momento en que esté bien caliente echamos las patatas y la cebolla al mismo tiempo para que se vayan friendo, primero a fuego vivo y cuando se vaya haciendo la patata podemos bajar algo el nivel del fuego.
De vez en cuando vamos a ir removiendo las patatas y la cebolla con la ayuda de una espumadera, cosa importante para que no se nos vayan a pegar ni a quemar por algún lado más que por el otro, y en torno a un cuarto de hora las tendremos bien hechas y preparadas para sacarlas de la sarten, no hay que esperar a que se doren mucho, ya que lo suyo es que esten un poco blandas para hacer la tortilla perfectamente.
Ya tenemos fritas las patatas y la cebolla, por lo que pasamos a sacarlas bien escurridas del aceite y las colocamos en una fuente hermosa, y nos ponemos a batir entonces los huevos en un plato hondo, y cuando estén bien batidos los huevos los vertimos con las patatas y la cebolla mezclándolos con alegría.
LLega el momento estrella de hacer bien la tortilla en la sartén, empleando otra diferente o esa si la tenemos bien limpia con un poco de aceite en el fondo y echamos la masa de patatas, cebolla y huevos, dejando un poco que el huevo se vaya cuajando a fuego medio alto, para después bajarlo para que no se queme ni pegue y la tortilla se pueda hacer por dentro.
Una vez que la tortilla esté hecha por un lado, damos la vuelta con mucho cuidado con la ayuda de un plato plano. Dejamos que se haga por el otro lado y tendremos nuestra Tortilla de Patatas lista para comer.
Ya sólo queda presentar en un plato esta magnífica receta de tortilla de patatas. Que os aproveche!
